Tarta de Queso | Una bruja en la cocina Sin lugar a dudas, el blog de recetas «Una Bruja en la Cocina», de la mano de Arantxa nos deja recetas tan increíbles como la que compartimos hoy con todos vosotros en nuestro blog. Una tarta de queso, simple y sencilla, pero con una cobertura de […]
Archivos del Autor: Corazón del Mediterráneo
Moscatel: Más que una uva De las más de 200 variedades de uva que comparten el nombre de moscatel, la mayoría no tienen una relación cercana entre sí. La primera mención documentada de la uva llamada moscatel fue en los trabajos del franciscano inglés Bartolomeo Ánglico, quien escribió sobre el vino hecho de uvas moscatel en […]
Navelina | Una de las mejores naranjas del mundo La naranja navelina es una de las variedades de naranja que más temprano se recoge. En gran parte debido a esto, es la variedad que más salida tiene en el mercado. Desde este mes de noviembre, que es cuando la naranja ha alcanzado su nivel óptimo […]
Chocolate de Algarroba: Beneficios para todos En un post anterior os hablamos de la Ceratonia Siliqua, más conocido como Algarrobo. Originario del Mediterráneo que durante la Guerra Civil sirvió como alimento base de la población española. Hoy nos centramos en las propiedades y usos de su fruto: la algarroba. La algarroba blanca es empleada para […]
Ya la tenemos en nuestras fincas: Jacaranda Mimosifolia.
En el post de hoy os contamos un poquito más sobre nuestro Algarrobo Mediterráneo.
Hemos pensado en que podría serles de utilidad conocer este Calendario y así, los amantes de la tierra y de sus productos, pueden formar sus propios huertos caseros, cuidarlos y obtener sus frutos…
Se acerca el 14 de febrero y como os habíamos prometido viene cargado de sorpresas. Corazón del Mediterráneo presenta la edición “Enamorados”, pensada para celebrar este día tan mágico con la persona que amas…
Con el comienzo de un nuevo año, el clima, las tierras y los cultivos van cambiando para juntos encontrar la armonía perfecta para el logro de la cosecha. Como parte de nuestro trabajo queremos acercarlos un poco al conocimiento de todas los métodos y habilidades del agricultor, como creador del proceso, necesarios para que el resultado esperado sea posible…
En esta ocasión queremos compartir con vosotros las inmensas bondades de la gastronomía de la Hoya de Buñol. Comarca del interior de la provincia de Valencia donde “no solo comemos arroz”…
Ha llegado la luna creciente y con ella el momento de la poda de los viñedos (vid). Esto consiste en reducir la parte vegetativa de la vid con el fin de limitar su crecimiento natural y de mejorar su rendimiento y la calidad de la uva.
En nuestro blog hemos hecho referencia a algunos de los productos gourmet que existen, principalmente a aquellos que puedes encontrar en Corazón del Mediterráneo. Teniendo en cuenta que ya sabemos identificar cuales son, su calidad y sus aportes, ¿por qué no cocinar con ellos?
Para dar inicio a este año Corazón del Mediterráneo ha pensado en compartir con vosotros una serie de post dedicados a nuestra tierra: Chiva…
Cada año que comienza marcamos los propósitos que tenemos para él, creamos objetivos y como alcanzarlos. Corazón del Mediterráneo ha pensado en darte una idea… ¿Y…si…nos proponemos cuidar lo que comemos y como lo comemos?…
En Corazón del Mediterráneo quisimos explorar el maravilloso mundo de las mermeladas. Pensamos que al utilizar las frutas de nuestros campos obtendríamos una mezcla suave e intensa, con todo el sabor del mediterráneo y la frescura de la Sierra de Chiva…
Uno de los productos estrellas de las cocinas de hoy en día es el aceite de oliva. Este aceite, como su nombre indica, es de origen vegetal y se obtiene de la oliva o aceituna…
Procedente del latín nativĭtas, que significa ‘nacimiento’, la palabra Navidad tiene un gran efecto para todos…
Como todos sabemos, en los últimos años, la cocina ha cobrado una fuerza significativa. Un término muy utilizado en este tiempo ha sido Gourmet, para calificar aquellas comidas o alimentos de elaboración o producción refinada…
Estas navidades Corazón del Mediterráneo quiso poner a vuestra disposición la miel de la Sierra de Chiva, elaborada por las mejores manos y pensada especialmente para estas fechas.
Desde Corazón del Mediterráneo pensamos que puede resultar atractivo conocer un poco más sobre el maridaje de los vinos. Con motivo al lanzamiento de nuestro espumoso lunátic queremos que conozcáis como combinarlo con las comidas estas navidades…
El método ancestral, también llamado rural, ha sido, probablemente, el más antiguo utilizado para elaborar vinos espumosos…
Luego de estos meses llenos de incertidumbres y de miedos, damos la bienvenida a la navidad. Desde Corazón del Mediterráneo queremos que este Adviento sea diferente y traiga nuevas sorpresas para todos…
En este mes de noviembre estamos terminando la campaña de recogida 2019-2020. Nuestras uvas, algarrobas y almendras prometen un sabor y calidad excelente, gracias al trabajo constante, lleno de cariño al campo y a sus tesoros.
Frutos secos ricos en proteínas Tenemos la suerte de poder contar con una gran cantidad y variedad de frutos secos ricos en proteínas, pero no todo el mundo sabe cuáles son y los beneficios que podemos obtener al consumirlos e incluirlos en nuestra dieta diaria. En el artículo de hoy de Corazón del Mediterráneo queremos […]
La uva moscatel es uno de los productos de temporada más vendidos en Corazón del Mediterráneo, y más ahora en estas fechas que se acerca la Navidad y fin de año, celebraciones en las que no puede faltar racimos de uva en ninguna casa, debido a la tradición española de las 12 uvas. En el […]
¿A quién no le gusta disfrutar de la miel de calidad? Hoy, en el blog de Corazón del Mediterráneo, queremos ofrecerte información de la más alta calidad acerca de la miel: qué es la miel, como se obtiene, cómo saber si la miel es pura o no, trucos y consejos para utilizar la miel… Al […]
¿Cómo plantar y cuidar un naranjo? Desde Corazón del Mediterráneo, como expertos y distribuidores de alimentos del campo que somos, queremos ofrecer a todos nuestros lectores toda la información necesaria acerca de cómo plantar y cuidar un naranjo. Sabemos que mucha gente que se dedica al campo como hobbie, bien esté empezando o ya lleve […]