5/5 - (2 votos)

Salpicón de Pulpo, Langostinos y Clóchinas

Llega el verano, el calor… Ya vamos huyendo de los platos calientes y buscamos recetas fresquitas y fáciles de preparar. Esta vez, Arantxa nos ha preparado un salpicón de marisco con nuestro AOVE que está de rechupete.

¿La preparamos juntos? Vamos con los ingredientes y el paso a paso.

Por supuesto, podéis adquirir nuestro AOVE y más productos gourmet en nuestra tienda online de productos gourmet.

Salpicón de Pulpo, Langostinos y Clóchinas Valencianas con AOVE «Corazón del Mediterráneo»

Ingredientes

  • 2 patas cocidas de pulpo
  • 300 gr de langostinos cocidos
  • 300 gr de clóchinas
  • 6 palitos de cangrejo
  • Aceitunas negras

Para la vinagreta:

  • 30 gr de pimiento rojo
  • 30 gr de pimiento verde
  • 30 gr de cebolleta
  • AOVE Corazón del Mediterráneo
  • Sal, pimienta negra molida, vinagre de manzana

Paso a paso de la receta

Paso 1 :

Preparar las clóchinas al vapor, con un poco de sal, laurel, pimienta negra y aceite.

Dejar enfriar y sacar la clóchina

Paso 2: 

Trocear el pulpo a tamaño bocado y pelar los langostinos. Los palitos de cangrejo también a tamaño bocado.

Paso 3: 

Vamos a por la vinagreta: Trocear las verduras en brunoise y añadir 3 partes de aceite y una de vinagre, sal y pimienta molida al momento. Emulsionar con ayuda de unas varillas y verter sobre el salpicón.

¡Dejar enfriar y a disfrutar!
AOVE Corazón del Mediterráneo

¿Dónde encontrar nuestros productos?

En nuestra tienda física, situada en el Polígono Industrial de Chiva, podrás adquirir toda una gran variedad de productos gourmet elaborados de manera artesanal y también en nuestra tienda online.

Puedes seguirnos en nuestras redes sociales Corazón del Mediterráneo