La poda en verde de la viña La poda en verde de la viña , en uva de mesa, se realiza en dos fases. La primera fase consiste en seleccionar los brotes mejor situados y eliminar los más débiles con el objetivo de lograr brotes vigorosos para el buen desarrollo de las uvas. La segunda …
Salpicón de Pulpo, Langostinos y Clóchinas Llega el verano, el calor… Ya vamos huyendo de los platos calientes y buscamos recetas fresquitas y fáciles de preparar. Esta vez, Arantxa nos ha preparado un salpicón de marisco con nuestro AOVE que está de rechupete. ¿La preparamos juntos? Vamos con los ingredientes y el paso a paso. …
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Alitas con salsa de soja y mermelada de naranja Bueno, bueno… Esta vez Arantxa, creadora del blog «Una Bruja en la Cocina», nos ha traído una súper receta de alitas de pollo con salsa de soja y nuestra mermelada de naranja. ¿La preparamos juntos? Vamos con los ingredientes y el paso a paso, muy sencillo …
Alitas con soja y mermelada de naranja | Corazón del Mediterráneo Leer más »
Ajoarriero de Bacalao El blog de recetas «Una Bruja en la Cocina», de la mano de Arantxa, está repleto de ideas y trucos para nuestro día a día en la cocina. Esta vez nos ha deleitado con un Ajoarriero de Bacalao que «quita en sentío»… Preparad papel y boli y anotad todos los ingredientes y …
La aceituna que da sabor a nuestro aceite La recolección de la aceituna es el inicio de la fase de producción de los aceites de oliva. Para la obtención de un buen aceite cuidamos al olivar durante todo el año hasta llegado el momento de la recolección de su fruto, planificando el proceso, fechas de …
Tarta de Queso | Una bruja en la cocina Sin lugar a dudas, el blog de recetas «Una Bruja en la Cocina», de la mano de Arantxa nos deja recetas tan increíbles como la que compartimos hoy con todos vosotros en nuestro blog. Una tarta de queso, simple y sencilla, pero con una cobertura de …
Moscatel: Más que una uva De las más de 200 variedades de uva que comparten el nombre de moscatel, la mayoría no tienen una relación cercana entre sí. La primera mención documentada de la uva llamada moscatel fue en los trabajos del franciscano inglés Bartolomeo Ánglico, quien escribió sobre el vino hecho de uvas moscatel en …
Navelina | Una de las mejores naranjas del mundo La naranja navelina es una de las variedades de naranja que más temprano se recoge. En gran parte debido a esto, es la variedad que más salida tiene en el mercado. Desde este mes de noviembre, que es cuando la naranja ha alcanzado su nivel óptimo …
Chocolate de Algarroba: Beneficios para todos En un post anterior os hablamos de la Ceratonia Siliqua, más conocido como Algarrobo. Originario del Mediterráneo que durante la Guerra Civil sirvió como alimento base de la población española. Hoy nos centramos en las propiedades y usos de su fruto: la algarroba. La algarroba blanca es empleada para …
[vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=»h1″ size=»36″ force_font_size=»true» size_smallscreen=»24″ size_tablet=»24″ size_phone=»20″ margin_bottom=»0″ font_family=»none»] La vida es más dulce con Cerezas [/mk_fancy_title][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=».vc_custom_1622024904798{margin-bottom: 0px !important;}»]Refrescantes, dulces y jugosas, las cerezas son por excelencia la fruta del verano. Tienen un gran poder antioxidante y unos nutrientes que aportan muchísimos beneficios a nuestra salud. Hoy vamos a conocer un poquito más sobre …
[vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=»h1″ size=»36″ force_font_size=»true» size_smallscreen=»24″ size_tablet=»24″ size_phone=»20″ margin_bottom=»0″ font_family=»none»] Los mejores caramelos para la garganta (con receta incluida). [/mk_fancy_title][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=».vc_custom_1621412217561{margin-bottom: 0px !important;}»]Los beneficios y propiedades de la miel que tiene en la salud humana son conocidos desde la antigüedad, tanto en uso tópico como consumo de alimento natural. En primer lugar, la miel es aquella que …
Los mejores caramelos para la garganta (con receta incluida). Leer más »
Ya la tenemos en nuestras fincas: Jacaranda Mimosifolia.
En el post de hoy os contamos un poquito más sobre nuestro Algarrobo Mediterráneo.
[vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=»h1″ size=»36″ force_font_size=»true» size_smallscreen=»24″ size_tablet=»24″ size_phone=»20″ margin_bottom=»0″ font_family=»none»] Aceite de Oliva. ¿Cómo diferenciarlos? [/mk_fancy_title][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=».vc_custom_1613118830727{margin-bottom: 0px !important;}»]Como todos conocen, este producto constituye un eslabón fundamental en la dieta mediterránea. Hemos utilizado y escuchado hablar de sus variedades, pero ¿realmente conocemos las diferencias que existen entre ellas, o las diferencias entre el aceite de oliva …
Hemos pensado en que podría serles de utilidad conocer este Calendario y así, los amantes de la tierra y de sus productos, pueden formar sus propios huertos caseros, cuidarlos y obtener sus frutos…
Se acerca el 14 de febrero y como os habíamos prometido viene cargado de sorpresas. Corazón del Mediterráneo presenta la edición “Enamorados”, pensada para celebrar este día tan mágico con la persona que amas…
Con el comienzo de un nuevo año, el clima, las tierras y los cultivos van cambiando para juntos encontrar la armonía perfecta para el logro de la cosecha. Como parte de nuestro trabajo queremos acercarlos un poco al conocimiento de todas los métodos y habilidades del agricultor, como creador del proceso, necesarios para que el resultado esperado sea posible…
En esta ocasión queremos compartir con vosotros las inmensas bondades de la gastronomía de la Hoya de Buñol. Comarca del interior de la provincia de Valencia donde “no solo comemos arroz”…
Ha llegado la luna creciente y con ella el momento de la poda de los viñedos (vid). Esto consiste en reducir la parte vegetativa de la vid con el fin de limitar su crecimiento natural y de mejorar su rendimiento y la calidad de la uva.
En nuestro blog hemos hecho referencia a algunos de los productos gourmet que existen, principalmente a aquellos que puedes encontrar en Corazón del Mediterráneo. Teniendo en cuenta que ya sabemos identificar cuales son, su calidad y sus aportes, ¿por qué no cocinar con ellos?
Para dar inicio a este año Corazón del Mediterráneo ha pensado en compartir con vosotros una serie de post dedicados a nuestra tierra: Chiva…
Cada año que comienza marcamos los propósitos que tenemos para él, creamos objetivos y como alcanzarlos. Corazón del Mediterráneo ha pensado en darte una idea… ¿Y…si…nos proponemos cuidar lo que comemos y como lo comemos?…
En Corazón del Mediterráneo quisimos explorar el maravilloso mundo de las mermeladas. Pensamos que al utilizar las frutas de nuestros campos obtendríamos una mezcla suave e intensa, con todo el sabor del mediterráneo y la frescura de la Sierra de Chiva…
Uno de los productos estrellas de las cocinas de hoy en día es el aceite de oliva. Este aceite, como su nombre indica, es de origen vegetal y se obtiene de la oliva o aceituna…
Procedente del latín nativĭtas, que significa ‘nacimiento’, la palabra Navidad tiene un gran efecto para todos…
Como todos sabemos, en los últimos años, la cocina ha cobrado una fuerza significativa. Un término muy utilizado en este tiempo ha sido Gourmet, para calificar aquellas comidas o alimentos de elaboración o producción refinada…
Estas navidades Corazón del Mediterráneo quiso poner a vuestra disposición la miel de la Sierra de Chiva, elaborada por las mejores manos y pensada especialmente para estas fechas.
Desde Corazón del Mediterráneo pensamos que puede resultar atractivo conocer un poco más sobre el maridaje de los vinos. Con motivo al lanzamiento de nuestro espumoso lunátic queremos que conozcáis como combinarlo con las comidas estas navidades…
El método ancestral, también llamado rural, ha sido, probablemente, el más antiguo utilizado para elaborar vinos espumosos…
Luego de estos meses llenos de incertidumbres y de miedos, damos la bienvenida a la navidad. Desde Corazón del Mediterráneo queremos que este Adviento sea diferente y traiga nuevas sorpresas para todos…
En este mes de noviembre estamos terminando la campaña de recogida 2019-2020. Nuestras uvas, algarrobas y almendras prometen un sabor y calidad excelente, gracias al trabajo constante, lleno de cariño al campo y a sus tesoros.
Frutos secos ricos en proteínas Tenemos la suerte de poder contar con una gran cantidad y variedad de frutos secos ricos en proteínas, pero no todo el mundo sabe cuáles son y los beneficios que podemos obtener al consumirlos e incluirlos en nuestra dieta diaria. En el artículo de hoy de Corazón del Mediterráneo queremos …
La uva moscatel es uno de los productos de temporada más vendidos en Corazón del Mediterráneo, y más ahora en estas fechas que se acerca la Navidad y fin de año, celebraciones en las que no puede faltar racimos de uva en ninguna casa, debido a la tradición española de las 12 uvas. En el …
Uva Moscatel: Todo acerca este Producto de Temporada Leer más »
¿A quién no le gusta disfrutar de la miel de calidad? Hoy, en el blog de Corazón del Mediterráneo, queremos ofrecerte información de la más alta calidad acerca de la miel: qué es la miel, como se obtiene, cómo saber si la miel es pura o no, trucos y consejos para utilizar la miel… Al …
¿Cómo plantar y cuidar un naranjo? Desde Corazón del Mediterráneo, como expertos y distribuidores de alimentos del campo que somos, queremos ofrecer a todos nuestros lectores toda la información necesaria acerca de cómo plantar y cuidar un naranjo. Sabemos que mucha gente que se dedica al campo como hobbie, bien esté empezando o ya lleve …
[vc_row][vc_column][vc_column_text css=».vc_custom_1565259369310{margin-bottom: 0px !important;}»] Los Almendros de Corazón del Mediterráneo [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=»1/2″][vc_single_image image=»1315″ img_size=»full» alignment=»center»][/vc_column][vc_column width=»1/2″][vc_single_image image=»1316″ img_size=»full» alignment=»center»][/vc_column][/vc_row]
[vc_row][vc_column][vc_column_text css=».vc_custom_1565259839070{margin-bottom: 0px !important;}»] Los Olivos de Corazón del Mediterráneo [/vc_column_text][vc_column_text css=».vc_custom_1565259785522{margin-bottom: 0px !important;}»]En esta época del año en la cual ya los frutos están engordando, seguimos con el lavoreo normal, y poniendo las trampas o cebos para la mosca, es un producto totalmente inocuo y ecológico ya que su función es atraer a la …
[vc_row][vc_column][vc_column_text css=».vc_custom_1565259839070{margin-bottom: 0px !important;}»] Los Olivos de Corazón del Mediterráneo [/vc_column_text][vc_column_text css=».vc_custom_1565259785522{margin-bottom: 0px !important;}»]En esta época del año en la cual ya los frutos están engordando, seguimos con el lavoreo normal, y poniendo las trampas o cebos para la mosca, es un producto totalmente inocuo y ecológico ya que su función es atraer a la …
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